Gastronomía en Puerto Plata

Descubra los mejores platos típicos de Puerto Plata

Viajar es también vivir una experiencia gastronómica probando los platos típicos del lugar al que va de vacaciones. La gastronomía en Puerto Plata se basa en ingredientes sencillos y tradicionales, que junto con las influencias europeas y asiáticas heredadas han dado lugar a platos con deliciosas mezclas de sabores.

Bandera

Uno de los platos típicos de Puerto Plata y de toda República Dominicana que no se puede perder es el conocido como bandera dominicana, que está compuesto por arroz, habichuelas, carne o pescado, ensalada y plátanos fritos. Se trata del almuerzo tradicional que suelen comer muchas familias dominicanas diariamente. Querrá repetir una y otra vez este plato sencillo, pero sabroso.

Pica pollo

Esta receta basada en pollo frito triunfa por su exquisito adobo que nada tiene que envidiar al de las grandes cadenas de comida rápida de Estados Unidos. Lo que le da un sabor tan especial a este plato es que la carne se deja macerando durante un día con especias que incluyen, principalmente, cerveza, pimentón dulce, tomillo, orégano, pimienta negra y estragón. Todo esto hace que la carne esté más jugosa y sabrosa. Posteriormente, se reboza y se fríe. Además, se suele acompañar de patatas o plátano frito.

Moro

Otra de las comidas más tradicionales de República Dominicana es el conocido como moro, un plato que mezcla habichuelas, arroz y carne, y que en ocasiones se puede acompañar con coco. Se trata de una receta muy similar al de la bandera dominicana. Sin embargo, a diferencia de este en el que los ingredientes se sirven por separado, en el moro se cocinan juntos. Además, este plato es muy común en otros países latinoamericanos donde se conoce por otros nombres.

Mamajuana

La mamajuana no es un plato de comida, sino la bebida tradicional más famosa de República Dominicana. Como no podía ser de otra forma, está compuesta por ron, el producto estrella del país, al que se le añade vino tinto, miel y un gran número de raíces, cortezas y hierbas, que se dejan macerar durante al menos una semana. A este licor se le asocia tradicionalmente un sinfín de propiedades beneficiosas, desde potenciador sexual, hasta propiedades medicinales.

Habichuelas con dulce

En esta lista no podía faltar unos de los postres típicos de República Dominicana, las habichuelas con dulce. Este plato se elabora a partir de frijoles rojos hervidos, a los que se añaden batatas, pasas, leche de coco, leche evaporada, canela, nuez moscada, mantequilla y azúcar, aunque las recetas pueden variar ligeramente según cada familia. Algunas de ellas también incluyen clavos y jengibre para potenciar el sabor. El resultado es un plato espeso de color achocolatado y que se suele acompañar con galletas.

Majarete

Este plato es típico en varios países del Caribe como Venezuela, Puerto Rico y Costa Rica. Con un aspecto muy similar a un flan, el majarete se elabora a partir de leche de coco y harina de maíz, que se mezclan a fuego lento y al que se añaden ingredientes como vainilla, panela y canela. No se vaya de Puerto Plata sin haber probado antes los principales platos del país.

es